辣燉魚塊我不知道,有沒有這道菜,我爸爸教我的,很好吃,客人説也很棒。
用料
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
鹽 | 克 |
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
蠔油 | 勺 |
白糖 | 勺子適量,看你們勺子多大了,提鮮 |
醋 | 用陳醋 |
胡椒 | |
辣椒麪,或者是辣椒油,都可以,辣,也好看 | |
蒜 | |
芹菜,少許,腐竹,做配料 | |
有小米椒的話,出鍋放點小米椒 |
辣燉魚塊的做法
因為沒照圖片所以,我告訴你們步驟,放油,然後炸魚塊,炸到,魚塊上色,成金黃色,或重一點都可以
然後,放油,辣椒麪,或者辣椒油即可,葱薑蒜,蠔油,添點水,放入魚塊,切記,水要超過魚塊,因為在頓的時候,水會變少
小貼士
然後頓,醬油上色,鹽,味精,雞精,白胡椒,味道要重一些就是,比平常鹹一點,頓魚塊,久一點好方便入味,然後差不多了,放上小米椒,即可。如果沒有的話放點自個家種的也行。