用料
糯米粉【糯米條】江米條的做法
糯米粉加油和開水攪成糊、狀。加入幹糯米粉揉成麪糰。
扞成薄片切條。拍上幹澱粉,炸制金黃。
鍋中坐水加入白糖熬至白糖變色。下入江米條翻勻。撒上芝麻
小貼士
長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米,適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。(第一美食)