用料
| 澳麥掛麪 | 150克 |
| 豬裏脊 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 包菜 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
將所有的主食材準備好：胡蘿蔔去皮後切成細絲（越細越好，太粗了不容易熟）；包菜切絲；豬肉切絲備用。
澳麥掛麪先煮八成熟。
將煮好的麪條撈出過一遍涼白開。
控幹水分後放入碗中，放入適量鹽和香油。
用筷子翻拌均勻。
鍋中放入少許油，煎一個荷包蛋。
放入豬肉絲中火翻炒，炒出豬肉中的油脂，炒出香味。
放入包菜絲和胡蘿蔔絲翻炒至變軟，放入老抽激發出香味。
麪條放入到鍋中，放入適量鹽，一小勺生抽，用筷子快速翻拌均勻。
出鍋前放入少許葱花，撒少許黑胡椒粉。香味四溢，吃上一盤超滿足
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