【春】土韭菜炒巢湖白米蝦

春天到了，萬物復甦。韭菜壯陽，河蝦補鈣，此時正好是菜品上市的時節，順應時節吃總是好的。但再好吃的東西也不能天天吃，以免營養不均衡。

用料  

【春】土韭菜炒巢湖白米蝦的做法  

1. 【1】準備主材：新鮮的白米蝦、土韭菜、青椒。洗好，切好。買回來的白米蝦，洗盡，去頭。也可以不去。去頭之後吃起來更方便，也容易入味。（劃重點）洗乾淨的蝦，把水瀝乾淨，下油鍋的時候你懂的。

2. 【2】準備輔料：葱薑蒜，我都是家裏有啥丟啥。

3. 【3】沒圖了，以後有再加。大火，鍋裏放油（此處為寬油，多放點）葱薑蒜，丟進去，然後放蝦炸一下，炸好了，放料酒，爆香。【4】撈出來（想吃嫩的就撈出來蝦備用，吃老的就留在鍋裏。我喜歡肉質嫩的）青椒炒到斷生。【5】放蝦和韭菜，因為韭菜熟的快炒兩下，就放調味的，鹽，蒸魚豉油，和生抽，再炒幾下。嘗一下鹹淡，盛出來。～美味，我的最愛

小貼士

1.蝦去頭不去頭，隨意。畢竟去頭增加工作量。
2.炒的時候蝦撈不撈出都可以，喜歡肉質嫩的就撈出來。
3.儘量選新鮮的，吃多少買多少，不浪費。
4.喜歡吃辣的就加辣椒。