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手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞

欄目: 家常菜 / 發佈於: / 人氣:1.42W
手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖

疫情期間，整隻雞難買，就買了一斤小雞腿，用家裏僅有的調料做了三杯雞，雖然沒有羅勒葉，但是依然好吃，超級下飯!

用料  

麻油 2兩
米酒 一碗
大蒜 5~8瓣
姜 3片
老抽 半勺
生抽 半碗

手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法  

  1. 準備材料:大蒜瓣、幹辣椒4~5片(不能吃辣可少放，2個就行)、生薑

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第2張

  2. 我買的是這種小翅根，冷水下鍋焯水去血，水開後一分鐘就可拿出。小翅根上面劃幾道，方便入味，也可直接切成小塊。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第3張

  3. 倒麻油，這裏我倒的是芝麻香油，家裏有啥香油倒啥，沒有的話，就用花生油菜油橄欖油都可以。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第4張

  4. 加大蒜生薑辣椒

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第5張

  5. 倒雞腿

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第6張

  6. 雞腿煎至焦黃就可

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第7張

  7. 倒半碗生抽，我用的是這種家裏的吃飯碗。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第8張

  8. 再倒一碗米酒。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第9張

  9. 米酒倒進去，哈哈哈哈，爽啊。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第10張

  10. 大鍋太大，移小鍋。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第11張

  11. 中小🔥燉燉燉~
    為了上色，我還倒了小半勺老抽。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第12張

  12. 中小火燉燉，然後轉大火收汁，這一過程二十分鐘不到。
    ＃快手菜＃

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第13張

  13. 愛吃大蒜的可以多加一點，大蒜瓣燉的時間長，特別軟爛，入口即化，汁水飽滿。

    手把手教你如何燒雞腿:改良版三杯雞的做法步驟圖 第14張

小貼士

沒有米酒，可用 啤酒＋冰糖/白砂糖 代替。
麻油煎，雞肉會很香哦。
小雞腿最好切開成一小塊一小塊的，我不切開是因為懶￣ ￣)σ嘻嘻
所謂三杯:麻油 米酒 生抽
＃快手菜＃＃下飯菜＃＃紅燒＃

Tags：三杯 改良版 雞腿
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