簡單又好吃的【西紅柿版酸湯肥牛】

今天中午吃的自制火鍋，留下了一堆的菜，正好可以湊成一碗酸湯肥牛~~~

外面那種黃湯的酸湯肥牛我不知道怎麼做的，但又非常想吃，於是東拼西湊，還結合了下之前學的水煮肉的做法，做了這道西紅柿版酸湯肥牛~~~🌿味道講真心話~超！級！無！敵！爆！炸！好！吃~~

主要材料的作用：
✔西紅柿：酸~~（一定要濃濃的西紅柿湯才有酸味）
✔泡椒、幹辣椒、花椒：辣、麻
✔豆瓣醬：有紅油、調色
🙈貌似就這些材料~平時做肉的那些生抽、料酒都不需要

用料  

簡單又好吃的【西紅柿版酸湯肥牛】的做法  

1. 1. 【處理肥牛】
        肥牛解凍，煮熟去血水（放在盤子裏瀝乾）
   2. 【處理配菜】
       肥牛煮熟的過程中，將西紅柿去皮切塊，金針菇、娃娃菜、葱洗乾淨

2. 【開始炒菜】
   ✔鍋中放油，放入泡椒、幹辣椒、花椒、豆瓣醬，炒勻

3. ✔放入切好的西紅柿，炒出濃汁後加水和葱將其煮開

4. ✔湯煮沸後，將娃娃菜放入，煮五分鐘左右撈起放入大碗裏（只撈白菜不撈湯）
   
   PS: 這裏煮的時候看個人口味，我煮的娃娃菜不算軟哦~另外裝盤的時候可以擺的好看點（我放的有點醜😐）

5. ✔剩下的湯煮金針菇和肥牛，大約10分鐘左右，放入平時炒菜的鹽量，拌勻（不要因為有湯就放比較多的鹽，畢竟之前的豆瓣醬還蠻多的，已經有鹽了）
   
   （我這裏加了半個土豆😂中午火鍋剩下的）

6. ✔✔✔起鍋啦~倒在娃娃菜的碗上