冷鮮蝦

這道菜我不知道應該叫做什麼！媽媽創的，太好吃了，所以叫媽媽又做一次我給拍下來！

用料  

冷鮮蝦的做法  

1. 蝦先洗乾淨，去頭

2. 把蝦中間的蝦線去除

3. 就是醬紫~扯出來

4. 看得我灰常爽，所以多拍了兩張~當然了這一步是很重要的！！！劃重點！！！

5. 處理好的蝦，以及準備好的配料。辣椒準備了兩種，一種是比較辣的，一種不太辣，我各放了辣椒的三分之一左右，辣的程度就看個人平時吃辣習慣來調節。辣一點更好，一方面調味，一方面起到殺菌的作用

6. 蒜頭切碎，丟進去

7. 姜切絲再切成碎

8. 丟進去

9. 兩種辣椒一起切碎，繼續丟進去

10. 九層塔也切幾刀，放進去

11. 最後放入切碎的香菜~香菜愛好者在此

12. 倒入適量的醬油~大概能淹沒蝦即可

13. 用筷子把所有東西攪拌均勻~把蝦往下壓一壓，確保都淹沒在醬油中。蓋上蓋子，或者裝到瓶子裏，總之要密封起來，放入冰箱冷凍室冷凍1~2小時，取出轉移到冷藏室，冷藏過夜

14. 第二天就可以開吃啦！~吃的時候最好沾一點醋吃，起到中和鹹味和殺菌的作用

小貼士

生鮮的海鮮確實好吃，但還是不建議多吃~畢竟還是有殺不死的各種細菌寄生蟲
蝦一定要買新鮮的，我是在海邊，所以買的蝦都是活的，摘蝦頭的時候還有的活蹦亂跳~冷凍的蝦不建議這樣吃了，不好吃的
早上喝粥吃幾條這樣的蝦真是太好吃啦~香菜也好吃吼吼