簡單又營養的#肉沫豆腐水波蛋#

小區團購的雞蛋特別新鮮，加上我又特別喜歡吃雞蛋，怎麼做都愛吃，蒸煮炒煎燉……這個豆腐水波蛋又簡單又營養又下飯，好的雞蛋打在豆腐上蛋黃bling bling的

用料  

簡單又營養的#肉沫豆腐水波蛋#的做法  

1. 肉餡用蠔油、生抽、葱末料酒醃二十分鐘左右

2. 豆腐搗碎

3. 將醃製好的肉沫炒一下，去腥

4. 將炒好的肉沫和豆腐混合

5. 讓肉沫和豆腐充分攪拌均勻

6. 在混了肉沫的豆腐上加一層豆腐，主要是為了視覺效果，嫌麻煩這層也可以不加

7. 在平鋪的豆腐上打上雞蛋

8. 蒸鍋水開後上鍋蒸10分鐘，因為肉沫炒過，如果比炒肉沫要多蒸幾分鐘

9. 出鍋後撒上香葱蒸魚豉油，澆上熱油就可以開吃啦

小貼士

肉沫可以加點薑末或胡椒粉依照個人喜好加，也可以不加肉沫用火腿沫或胡蘿蔔代替。