用料
| 【肉】 | |
| 肥瘦豬肉切片 | 一斤 |
| 姜蒜切沫 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 五香紅蒸肉粉 | 粘滿肉 |
| 普通蒸肉粉 | 粘滿肉 |
| 【配菜】 | |
| 土豆/藕/芋頭切厚片 | 1個 |
| 鹽 | 1勺 |
| 姜蒜切沫 | 若干 |
| 五香紅蒸肉粉 | 粘滿配菜 |
| 普通蒸肉粉 | 粘滿配菜 |
婆婆粉蒸肉的做法
豬肉切片，土豆切片，厚度3-4毫米，豬肉帶皮肥瘦搭配，分別加入姜蒜沫。土豆加鹽醃製抖勻裹兩種蒸肉粉。
肉加姜蒜後給料酒(或香醋），鹽，生抽，老抽，抓勻嘗鹹度適量加鹽，裹滿蒸肉粉。
裝盤，配菜下層，肉鋪上層。肉上拍些水，或提前將蒸肉粉稍微泡發，否則整出來蒸肉粉偏乾硬。白粉子可稍微泡下水。
上高壓鍋蒸，大火上氣後中火25分鐘。
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