玉米牛肉芒果船

用料  

玉米牛肉芒果船的做法  

1. 準備材料

2. 芒果清洗乾淨，每個沿着果核分開成三塊，底面那兩塊劃十字花刀，把果肉切下，牛肉用薑絲、料酒、鹽、生粉抓勻，醃15分鐘

3. 青椒起籽切丁，枸杞洗乾淨，玉米蒸熟再剝下玉米粒（蒸熟再剝粒會讓玉米粒更漂亮更容易剝）

4. 切去果肉以後的芒果皮用熱的淡鹽水洗乾淨

5. 熱油鍋，放進牛肉粒，兩面煎至變色

6. 放進玉米粒翻炒

7. 放進青椒粒翻炒，灑水一次

8. 放進枸杞翻炒

9. 放進芒果肉翻炒

10. 淋進用蠔油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收幹汁

11. 用芒果皮當碟，把炒好的材料裝進去就可以啦

小貼士

1：醃牛肉的時候用了生抽，芡汁用了蠔油，所以不用另外放鹽了，如果口味重的可以在最好的環節適當放一點點，但用水果入菜還是清淡點好吃！
2：玉米蒸熟再剝粒，會讓玉米粒均勻飽滿，更可以很容易剝開；
3：因為玉米已經熟了，青椒和枸杞都是非常易熟的材料，所以炒的時間不應該太長，否則牛肉就老了，加一種材料就翻炒幾下，再放第二種材料；
4：吃的時候把一隻芒果船的材料全倒進碗裏，然後拌勻米飯來吃，很好吃。