辣椒是道菜-陝西八大怪

緩解思鄉之情最好的辦法就是做家鄉的美食 ，在超市裏看見賣的新鮮的線椒，就想着買回來做個辣子吧 ，和燒餅一起，絕配！

用料  

辣椒是道菜-陝西八大怪的做法  

1. 線椒泡水裏洗乾淨

2. 剁碎放到漏筐裏，放到水龍頭下使勁的衝一衝，去掉其中的一些辣味兒 （確實挺辣的，衝的過程中都能感覺到辣椒搶嗓子）

3. 西紅柿切塊

4. 熱鍋涼油，下花椒

5. 倒入辣椒和蒜片兒，翻炒

6. 加入西紅柿、豆瓣醬（豆瓣醬裏有鹽，看需要再酌情加入一些鹽 ）2勺、醋4勺、生抽一勺、糖少許，翻炒五六分鐘，散散辣味

7. 再翻炒一下，加入一大碗水 ，大火燒開，小火蓋着蓋子，直到水快乾，出鍋前加入胡椒粉和雞精

8. 美味的炒辣子就做好啦

9. 用雞蛋，牛奶和麪烙燒餅

10. 辣子夾饃，嘹咋咧！

小貼士

如果你愛吃辣椒，一定要嚐嚐這個，醋和西紅柿一定不能少。加了醋，長時間熬製，辣味兒比原來少多了。也正是因為加了醋，所以顏色會發黃。