脆嫩爽口好吃下飯的豆角炒雞蛋，簡單易做！

長豆角是夏天盛產的蔬菜，營養豐富，蛋白質高，含有豐富的膳食纖維以及維生素，對皮膚有一定的幫助，達到美容養顏的作用，還可以促進腸胃的蠕動。用來炒雞蛋，脆嫩爽口，好吃下飯，是一道簡單又營養的家常菜。趕緊動手做起來吧！
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食材:
長豆角1把，雞蛋2個，紅椒1個，生抽蠔油各1勺，蒜2瓣，鹽適量
步驟:
1.豆角去除頭尾擇段洗淨，蒜切碎，紅椒切絲，
雞蛋打散入鍋煎熟劃散裝盤備用。
2.鍋中燒水加入少許油和鹽水開放入豆角焯水一分鐘，撈出沖洗瀝乾水份。
3.鍋中放油爆香蒜和辣椒絲，倒入豆角翻炒2分鐘，倒入雞蛋，加入1勺生抽，1勺蠔油，適量鹽翻炒均勻出鍋了。
好看又好吃的豆角炒肉雞蛋就上桌了。

用料  

脆嫩爽口好吃下飯的豆角炒雞蛋，簡單易做！的做法  

1. 準備好食材

2. 豆角去筋擇段，辣椒切絲，蒜切碎

3. 雞蛋打散煎熟裝盤

4. 豆角焯水

5. 沖洗乾淨

6. 鍋中熱油爆香蒜和辣椒

7. 倒入豆角翻炒2分鐘，倒入雞蛋

8. 加勺蠔油

9. 加勺生抽

10. 翻炒均勻出鍋

11. 裝盤，好看又好吃

12. 豆角脆嫩

小貼士

豆角焯水時加入少許油和鹽可保持顏色脆綠。