熱辣辣的天氣煮飯很疼苦,所以一切從簡。小白也能一看就會的廣東蒸菜。
用料
排骨 | 250克 |
李錦記蒸魚豉油 | 適量 |
豆豉 | 適量 |
蒜末 | 適量 |
白糖 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
花生油 | 少許 |
簡單菜豉汁蒸排骨的做法
蒜和豆豉的比例2:1剁碎
排骨段清洗乾淨晾乾。豉油大概一蓋份量,糖一勺,(勺是調味料的平勺大概5g)喜甜的可以放多一點糖。玉米粉一勺,油一點點就可以了,加上豆豉蒜末拌勻,醃半小時。
蒸的時候謹記是水沸(大滾)後。
把排骨放上蒸鍋,大火蒸15分鐘,完成。
小貼士
Ps:蒸的時候不要封保鮮膜,這樣才會有肉汁。蒸鍋的水不能太少否則蒸汽不足。