夏天了,吃萵筍拌粉絲不是自然的嗎?就像北方人夏天吃西瓜🍉一樣,還需要什麼故事?
用料
粉絲 | 兩小把 |
萵筍 | 兩根 |
鹽 | 兩勺 |
各種涼拌調料 | 一小碗 |
萵筍拌粉絲的做法
綠豆粉絲兩把,我已經説過了,我是粉絲控
萵筍兩根,冰箱裏拿出來的,已經有點蔫,黃瓜去做湯了
涼水下鍋煮粉絲,水開後1分鐘左右關火,粉絲繼續泡一下
萵筍去皮擦粗絲,我覺得粗絲口感好
萵筍尖也要,用刀切一下
萵筍絲裏放鹽,醃3分鐘左右,時間不要太長
把醃好的萵筍絲直接扔進燙粉絲的開水鍋裏洗去鹽,和粉絲一起撈出來,粉絲用廚房剪剪兩刀,避免太長不方便吃
加調料: 味極鮮醬油,梅子醋,山胡椒醬,樹番茄醬,花椒油,苤菜根油,花生碎,油辣椒,鹽,一點點味精
攪拌均勻
上桌。味道不用懷疑,涼拌是我家傳的拿手菜。