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超下飯超簡單的紅燒茄子

欄目: 下飯菜 / 發佈於: / 人氣:1.08W
超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖

有點甜，有點鮮的超下飯的紅燒茄子，上學的時候，經常吃學校門口小店的紅燒茄子蓋澆飯，超級美味。現在自己研究做出了同款美味的紅燒茄子，重點是簡單的同時還能還原美味。

用料  

茄子 2個大的或3小的
青椒 1個
澱粉 2勺
鹽 適量
蒜 5瓣
老抽 2勺
生抽 1勺
冰糖 2個

超下飯超簡單的紅燒茄子的做法  

  1. 茄子切滾刀塊，蒜切末，青椒切塊備用

    超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖 第2張

  2. 茄子塊加入兩勺澱粉，混合均勻，讓每一塊都包裹上澱粉，下油鍋炸至有微黃色

    超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖 第3張

  3. 倒入少量食用油，加入1/3的蒜末爆鍋

    超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖 第4張

  4. 倒入炸好的茄子塊翻炒一會

    超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖 第5張

  5. 加半碗水，一勺生抽，兩勺老抽，兩顆冰糖，適量鹽。

    超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖 第6張

  6. 大火收汁，加入青椒塊，關火前倒入餘下蒜末翻炒均勻。關火

    超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖 第7張

  7. 和飯店的紅燒茄子味道一模一樣，美味

    超下飯超簡單的紅燒茄子的做法步驟圖 第8張

小貼士

生抽可以用李錦記的紅燒汁代替，色澤更美麗

Tags：下飯 茄子 紅燒
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