我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比較詳細的做法，還有螃蟹的清洗過程，希望你們喜歡～
用料
| 年糕 | 2條 |
| 梭子蟹 | 4只 |
| 姜葱 | 片 |
| 白糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 花椒粒 | 粒 |
| 辣椒 |
精修版螃蟹炒年糕的做法
其實配料滿簡單的，就是這些，蒜頭可以多多多，我自己很愛吃蒜頭，爆炒好香的
把年糕切塊，大概一釐米的厚度，然後冷水下鍋煮熟，再瀝乾水份，浸泡在涼水裏備用（這步不可以少哦，不然年糕會黏在一起）
我們開始清洗螃蟹啦…圖片比較繁瑣，但是請認真看完哦
先用刷子把螃蟹刷一刷，然後把這個剪掉
然後從中間剪開，不要剪到螃蟹殼哦
把蟹腮剪掉
中間剪開
處理後的一隻螃蟹
全部處理好的螃蟹
處理後的蒜頭，我超愛蒜頭，覺得好香，所以加了好多，就是把蒜頭剁碎（或放在剝蒜器裏，更快捷）
鍋內熱油，把蒜頭炒至金黃，金燦燦的盛起來備用
來張特寫，嗯… 超級香
鍋內熱油，放入姜，炒出香味
把螃蟹倒入鍋內，加一些糖和花椒粒翻炒至變色
加入辣椒，葱段，年糕，一些黃金蒜頭，鹽，雞精，翻炒
炒熟後裝盤
表面鋪上剛才剩下的黃金蒜頭
金燦燦的，超級香
螃蟹炒年糕完成～
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