檸檬 | 個 |
冰糖 | 看水果酸甜情況而定(1/5~1/3) |
各種水果 |
草莓醬
500g草莓切小塊(懶得切戴好一次性手套捏捏碎也行),100g冰糖,檸檬汁少許。
熬到基本看不見汁水,稍微有點粘稠就可以關🔥,趁熱倒進開水燙過的玻璃密封容器,完全涼透再蓋蓋子密封,冷藏放1個月沒問題,冷凍可以放1年以上!
枇杷膏
4斤枇杷洗乾淨,去皮去核,得到2斤果肉,加1斤冰糖,中火🔥熬到水份收幹轉小火,熬到湯汁濃稠基本看不見,得到1.5斤果醬成品。趁熱倒入開水燙過並且用廚房紙擦乾的密封容器裏,徹底放涼再蓋好,冷凍可以放一年。
櫻桃果醬
小區不要錢的櫻桃,洗乾淨去核,冰糖放櫻桃1/3的量,比如:櫻桃500g,放150g冰糖,為了保持鮮豔的顏色可以放少許檸檬。中🔥熬,收汁,裝密封罐,放涼冷凍或者冷藏,隨吃隨取。
桑椹膏
公公去年浙江出差2塊錢買了幾十斤桑椹,泡了桑椹酒還剩下很多,我就做了桑椹膏。
桑椹洗乾淨,最好剪去杆子。開始我剪的,後來實在太累了就沒剪。
桑椹比較甜,1000g桑椹,150g~200g冰糖即可
1.密封容器一定要開水燙過,並且涼幹,再用廚房紙擦乾再用,切記,不然因為進了生水導致發黴,真是要拍大腿了
2.甜的水果冰糖用量1/5即可,
酸的水果冰糖用量為1/3,太多反而齁甜,當然甜星人可以加到1/2