滿記甜品之生磨芝麻糊

按照中醫説法，黑色入腎，所以多吃些黑芝麻、黑豆、黑米之類的是很好的養腎之法。芝麻糊會黏稠主要是靠糯米，所以一定要有。準被黑芝麻、黑米、糯米，按照5：1：1的比例。

用料  

滿記甜品之生磨芝麻糊的做法  

1. 黑芝麻、黑米、糯米淘淨，晾乾。

2. 將黑芝麻、黑米、糯米分別入幹鍋，小火炒熟。

3. 黑芝麻熟了的標誌是味道，聞到芝麻的香味就可以了。或者可以買超市的熟芝麻。

4. 黑米炒熟，這個不太好觀察，可以用最小火不停翻炒10分鐘左右即可。

5. 糯米炒熟，看到糯米微微變色就好。

6. 將三種炒熟的材料放到攪拌機內，用幹磨式磨成粉。

7. 磨好後，加白砂糖拌勻，再沖入開水，就可以成就一碗黑芝麻糊了。

小貼士

吃時，要先將粉和砂糖拌勻，再沖水，這樣可以保證不會有粉團疙瘩。