❤這是一個很容易上手的方子,不用烤箱,不用裱奶油,不用亂七八糟的教程,沒有麻煩的步驟,適合所有懶人~
❤圖片上是心形6寸的芝士慕斯蛋糕,很多芝士慕斯都是沒有果凍鏡面的,我這個是有果凍鏡面的,我家寶貝超級愛吃上面一層透明的,所以我每次都有做果凍鏡面~你也可以不做鏡面的,表面撒點水果裝飾!
❤這款特別適合做給家人或者送人的生日蛋糕,這種慕斯蛋糕隨便都拿的出手,不用擔心奶油蛋糕做不好的尷尬😄
❤這是我家最最最常吃的一個甜點了,小孩上學放學都要吃這個,芝士、芝士、芝士,無法抗拒的喜愛~也是近乎人人都喜愛的一款甜點^_^~
❤外面買隨便一盒都要上百,還是自己做吧,不但實惠、衞生還看得見,最關鍵的是無任何添加劑,大人小孩吃的都很放心^_^~
❤真的是既簡單又容易會,顏值又高😄,還有料,果類咱想加啥就加啥⊙∀⊙?
❤喜歡就收藏吧,做好了就來發作業哦~覺的菜譜好的話,上載後幫忙打個分哦🌹🌹🌹
用料
牛奶 | 130克 |
奶油奶酪 | 100克 |
細砂糖 | 40克 |
黃油 | 35克 |
淡奶油 | 180克 |
吉利丁片 | 2片=10克 |
餅乾碎 | 80克 |
愛心芝士慕斯【簡單又好吃】的做法
先拿出6寸心形活底蛋糕模具,剪出一片和底託一樣大小的心形油紙,鋪在裏面,備用。
先把黃油軟化成液體,吉利丁片用冷水泡軟,備用。
餅乾用兩個保鮮袋重疊裝入,用擀麪杖敲碎。
把餅乾倒入黃油裏攪拌均勻。
倒入6寸心形模具裏,壓平,稍微實點就行了,(不要太用力壓太實,否則後面完成後太過硬了切不下來還難吃),先放入冰箱冷藏備用。
開始準備慕斯糊:牛奶加入白糖,再加入泡軟的吉利丁片撈出加入牛奶裏,隔熱水攪拌至完全融合均勻。
奶油奶酪冰箱拿出稍微軟化一下,(不是融化!)用電動打蛋器打發至順滑就行。把牛奶吉利丁片夜倒入奶酪裏攪拌均勻,至完全融合,完全無顆粒。(小竅門就是:要畫Z字手法一直拌勻,很容易無顆粒的,大概需要幾分鐘時間)
拿出淡奶油,無需坐冰水打發了,直接打發至6分發,大概是出現紋路了,但會很快消失,流動的狀態即可。(是不是很適合不會打發奶油的新手😄)
把牛奶芝士糊加入打發的奶油裏,翻拌至均勻,(不要畫圈攪拌,會消泡掉,要像炒菜一樣翻拌),芝士慕斯糊就做完了。
冰箱裏拿出模具,把慕斯糊倒入有餅乾碎的模具裏,慢慢抹平表面,然後輕震一下排氣,放入冰箱冷藏4小時以上。
如果想要果凍鏡面的,在慕斯蛋糕放入冰箱冷藏1–2小時後,先準備吉利丁片5克泡軟,80克開水加入40克白糖,加入泡軟後的吉利丁片隔水融化攪拌均勻,徹底晾涼後倒入慕斯糊裏(一定要涼),繼續放入冰箱冷藏至4小時以上!
美美的果凍鏡面慕斯就這麼誕生了→_→
要吃的時候,拿出慕斯蛋糕,用吹風機稍微吹一圈,或者熱毛巾圍一圈,小竅門→底下放一個圓形杯子,頂在模具底下,很容易就可以脱膜了哦~
最後慕斯表面可以根據自己的喜好裝飾~(>_<)~隨你高興😃
如果想做8寸的,以上所有材料通通2倍即可,絕對OK~
怎麼樣,系不繫很詳細(>_<)