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[日常烘焙]薄脆芝麻餅乾

欄目: 烘焙 / 發佈於: / 人氣:2.99W
[日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法步驟圖

用料  

雞蛋白 一個，約40g
低筋麪粉 25克
芝麻 3克
植物油 10克
糖霜 25克

[日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法  

  1. 分離蛋清蛋白

    [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法步驟圖 第2張

  2. 蛋白加糖霜攪勻

    [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法步驟圖 第3張

  3. 加入植物油，芝麻，攪勻，會變得粘稠，糊糊狀

    [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法步驟圖 第4張

  4. 平鋪到烤盤上，或者用裱花袋，做○小餅乾
    （烤到定型可以切開，也可以用模具做形狀）
    烤箱預熱130度
    上下烤，25分鐘左右（時間隨餅乾液厚度變化）

    [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法步驟圖 第5張

  5. 取出，放涼後分離

    [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法步驟圖 第6張

  6. 側面是一般我做的厚度。這樣口感比較脆。

    [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法步驟圖 第7張
Tags：芝麻 烘焙 日常烘焙薄脆芝麻餅乾 薄脆 餅乾
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