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小高姐全麥麪包

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:1.48W
小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃

很喜歡小高姐的全麥麪包，方便簡單又健康，所以記錄下來方便自用 :D
方子轉自小高姐的youtube

用料  

全麥麪粉 400克
乾酵母 3克
鹽 3克
温水 280克
橄欖油/椰子油 25克
芝麻/花生碎/瓜子碎/奇亞籽 適量
橄欖油/椰子油 12克
鹽 2克

小高姐全麥麪包的做法  

  1. 温水裏加入乾酵母攪拌均勻，倒入全麥麪粉裏，用剷倒攪拌均勻不見乾粉即可

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 麪糰上蓋上蓋子或保鮮膜室温靜置20分鐘

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 20分鐘後加入兩大勺橄欖油或椰子油，再揉麪，盆比較乾淨就行

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 蓋上保鮮膜放冰箱裏隔夜發酵

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 第二天拿出來掰開，再蓋上保鮮膜室温靜置1小時讓麪糰回温

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 麪糰排氣，案板上撒一些乾粉防粘，將麪糰倒入案板上，擀麪杖擀平面團，成長方形，回縮厲害可再蓋上保鮮膜在案板上靜置5分鐘，然後再回來擀

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 擀平後，上面塗一層橄欖油或椰子油，然後撒一點鹽，放上想要的堅果碎

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 然後捲起來，中間切一刀，不要切到頭

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 這樣可以開始像編辮子或者麻花一樣編麪包了，開口的一面朝上

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張

  10. 把兩頭壓在下面，放入模具裏，蓋上保鮮膜發酵45分鐘，烤箱預熱195度

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張

  11. 放入烤箱，180度烤45分鐘即可

    小高姐全麥麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張
Tags：全麥 小高姐 麪包 好吃 小高姐全麥麪包
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