香香臭臭小吃臭豆腐 來一份嗎

嘻嘻外面的臭豆腐還沒開門 自己做一個試試吧

用料  

香香臭臭小吃臭豆腐 來一份嗎的做法  

1. 拿出三塊王致和臭豆腐碾碎 加入水攪勻

2. 豆腐切塊泡入上面説的水中，密封好放入冰箱泡製一夜

3. 拿出豆腐瀝乾，起鍋燒油 ，油燒熱後放入豆腐炸製表面金黃即可。

4. 蘸水製作：起鍋燒油放入蒜末炒香，關火後（熱油加調料會飛濺哈），加入醬油 、蠔油 、白糖 ，炒一會後加入水煮開，依次加入孜然粉、辣椒粉（可用小米椒末代替）再放入葱末，香菜末，最後注入靈魂（一勺泡豆腐的水）喜歡濃稠一點的可以加入一勺澱粉水，煮開即可。            

5. 淋上汁，開吃！

小貼士

豆腐要瀝乾 以免飛濺
泡豆腐的水是精華，記得加入。