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簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋

欄目: 小吃 / 發佈於: / 人氣:4.63K
簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖

很喜歡吃麪筋，特稀罕那股筋道勁兒，烤，炸，涮，都是最愛，饞蟲被勾引出來，於是開始琢磨怎樣自制，因為外面那些着實熱量太高，油也未必是好的，所以還是自己在家動手豐衣足食，想吃就吃吃得還放心可靠￣ ￣)σ

用料  

水 100克
鹽 2勺
元筋粉 100
幹調料 適量
黑芝麻 適量
籽鹽 適量

簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法  

  1. 網上淘來谷盶粉，也叫元筋粉，麪筋粉。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第2張

  2. 清水，麪筋粉配比大約1:1。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第3張

  3. 水中加鹽。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第4張

  4. 粉倒入水裏攪拌。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第5張

  5. 水多了倒掉，或者加粉。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第6張

  6. 手按壓。把多餘水分按壓出去。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第7張

  7. 像不像❤型？
    放置1小時左右發酵。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第8張

  8. 切成一端尖一端寬。注意分開放，不然容易粘連。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第9張

  9. 用筷子卷，從切面捲起。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第10張

  10. 最好2根筷子一起卷，更有厚度。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第11張

  11. 熱水燒至60度左右，下鍋煮。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第12張

  12. 水開，麪筋飄起，就熟了。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第13張

  13. 放涼水裏量涼，用刀切口，擼掉筷子。
    (看圖後，請不要過分聯想😄😄😄😄否則可能影響食慾)

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第14張

  14. 把水瀝乾，裝盤。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第15張

  15. 放油鍋裏煎炸，小火翻面，至兩面金黃色撈出。

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第16張

  16. 撒上燒烤乾料，籽鹽，黑芝麻，即可食用！味道絕佳！！或者刷上各種喜歡的醬料，這個隨你啦！

    簡單易行的自制麪筋-金黃筋道的煎麪筋的做法步驟圖 第17張

小貼士

和麪時，記得水面配比1:1左右，粉要倒入水！
醒面放置1小時左右，那時麪筋筋度最好，最有彈性，適合捲起。
最好2根筷子一起卷，才有厚度。

Tags：麪筋 筋道 簡單易行
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