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發酵版的酸奶小餅

欄目: 月餅 / 發佈於: / 人氣:3.02W
發酵版的酸奶小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

這個呂小廚的酸奶小餅，絕對好吃，全程不用沾手，乾淨方便。我以前做過不放發酵粉的不愛吃，這個我做了一次就喜歡上了，感覺有點像華夫餅，晚上做的第二天早上吃都軟綿綿的，無油少糖，感覺很健康，用上木糖醇和簡醇無糖酸奶適合帶回家給老人吃。我做了下面方子一半的量，足夠兩人吃了。

用料  

麪粉 500克
温水 450克
雞蛋 4個
酸奶 200克
酵母 5克
白糖 20克

發酵版的酸奶小餅的做法  

  1. 所有的材料放一起攪拌成均勻的麪糊，靜置半小時，當面糊有很多泡泡時就説明發酵好了。

    發酵版的酸奶小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 平底鍋小火，用個大勺舀麪糊，舉高落下這樣麪糊圓。當表面起大泡泡的時候用刮刀起來反面再烙，勤看着點。顏色微黃就好，軟綿綿的好吃。

    發酵版的酸奶小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

小貼士

儘量一次上色再翻面，顏色淺了不容易再上色，而且餅會感覺硬，第二面不建議麪糊幹了再翻，我發現麪糊濕的攤出來好看光滑的蛋皮色。麪糊幹了就是大蜂窩，烙出來不如第一面好看。

Tags：好吃 酸奶 小餅 發酵版的酸奶小餅
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