炒飯五彩

米飯天天吃，有時真的有點膩。蛋炒飯？不是金裹銀就是銀裹金，吃在嘴裏乾乾的。燜飯？菜煸炒後和米一同煮最後酥爛沒嚼頭。怎樣兩全呢？愛琢磨的我，沒學會走，就跑起來了。這次瞎搗鼓倒也收到出其不意的效果，按捺不住想分享給大家的衝動，第一次做我想都不敢想的事……寫菜譜。現在都在心跳，初生牛犢不怕虎吧！經管從年齡上來講是隻‘老牛犢’了。由於我是平板，不方便邊拍邊炒，所以沒有圖像敬請原諒。

用料  

炒飯五彩的做法  

1. 1.先把需要量的米淘洗乾淨，水量比平時要少，煮出來的飯要偏硬一點。打散晾涼備用

2. 2.薑片切成細末。     翠衣，肉粒切成米粒大小的細粒。        發好洗淨的黑木耳切細絲。    雞蛋打散。

3. 3.肉粒里加胡椒粉，料酒，一點點鹽拌勻醃製着。
      雞蛋里加料酒和一調羹冷開水，拌勻待用

4. 4.中小火起鍋，油熱下雞蛋滑散，凝固後馬上撈起備用

5. 5.鍋內留有的餘油假如不夠再倒些，油温後下薑末煸香，先倒入肉粒，開中大火煸到肉粒變白，再下黑木耳絲煸炒，再下翠衣粒煸炒，再下胡蘿蔔粒和雞蛋塊煸炒，最後倒入米飯，加生抽着色添味，翻拌均勻後，最後假如味道不足用鹽定味，關火開吃。

小貼士

1我的量是兩人份的，太好吃了，給老公多盛了，自己就剩半碗，所以如果量多，那些食材要增多。
2.第一次寫，非常擔心交代不清楚。這碗飯去掉蛋炒飯和燜飯的不足，飯粒Q彈，不幹，口感層次豐富，營養均衡，我做時沒加胡蘿蔔缺一色，菜譜裏改進添加進去。如果有喜歡的食材各位也可以隨意添加的。