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紅糟滷肉飯

欄目: 飯 / 發佈於: / 人氣:1.11W
紅糟滷肉飯的做法步驟圖，紅糟滷肉飯怎麼做好吃

不是古早味的滷肉飯

嘗試一下新口味也不錯

用料  

豬肩頸肉（這個部位吃起來比五花肉不容易膩一些五花肉代替，3肥7瘦，買不到也可以用五花肉代替） 3斤
紅糟 1炒勺
醬油 5勺（放入口中喝湯的那種）
米酒 2勺
冰糖 2勺
白胡椒粉 2/3勺
紅葱酥（在“傳承了百年的滷肉飯”裏面有寫做法，和只拿紅葱炸的做法是不一樣的哦）
豬油渣

紅糟滷肉飯的做法  

  1. 豬肉切成食指粗細的肉條，豬油渣切末，（要這樣的五花肉才夠好味哦）備用

    紅糟滷肉飯的做法步驟圖，紅糟滷肉飯怎麼做好吃 第2張

  2. 取一個不粘鍋，放入五花肉，小火煸炒10分鐘，煸炒成金黃色，出油

  3. 放入紅糟，煸炒均勻

  4. 下入醬油，米酒，冰糖，白胡椒粉，紅葱酥，豬油渣末，開水（沒過肉多一些），大火煮開

  5. 蓋蓋，小火燜煮1.5小時，中間可以撇去浮油

  6. 出鍋啦！！！

    紅糟滷肉飯的做法步驟圖，紅糟滷肉飯怎麼做好吃 第3張
Tags：滷肉飯 好吃 紅糟 紅糟滷肉飯
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