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紅燒肉鵪鶉蛋套飯

欄目: 飯 / 發佈於: / 人氣:2.3W
紅燒肉鵪鶉蛋套飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

五花肉 200克
鵪鶉蛋 12個
姜葱蒜 適量
老抽、生抽 一勺
冰糖 50克
八角 2至3個
桂皮 一小塊
香葉 兩至三片
料酒 兩勺
西蘭花 七、八朵

紅燒肉鵪鶉蛋套飯的做法  

  1. 五花肉切成砣砣焯水，備用，鐵鍋燒油下冰糖炒糖色，接着下肉繼續翻炒，然後加水淹過肉（水多一點，因為後期還要放鵪鶉蛋），接着丟薑片，蒜片，大葱節節，老抽，生抽，八角、桂皮、香葉、幹辣椒，湯汁開後關成最小火煨，燒至二十分鐘後下鵪鶉蛋，繼續小火直至湯汁接近要幹，必須留點湯汁，中途可用小勺嘗鹹淡。出鍋後把香料等夾出扔掉。西蘭花洗淨焯水，然後擺盤，OK了

Tags：紅燒肉鵪鶉蛋套飯 好吃 套飯 鵪鶉蛋 紅燒肉
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