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懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食

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懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法步驟圖

端午將至,江南地區有吃五色的習俗。所謂五色,也不全指五種顏色,五種食物,主要取其五穀豐登的吉祥寓意,用最時令的材料烹製最美好的寓意。民間認為兒童吃後,可防中暑,立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆等佐料,立夏吃五色飯,還有一年到頭身體健康的美好寓意。

用料  

糯米 300克
粳米 500克
100克
鹹肉 200克
蠶豆 200克
豌豆 200克
鹹菜 200克

懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法  

  1. 準備好鹹肉、鹹菜、蠶豆、大豆、春筍等材料

    懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法步驟圖 第2張
  2. 將糯米:粳米按照1:2的比例洗淨淘好,加水浸泡1小時,然後放進電飯鍋,按照平時煮飯的比例加水,然後上面鋪上準備好的其他材料,並倒入菜籽油。因有鹹菜鹹肉,所以沒有再加鹽。

    懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法步驟圖 第3張
  3. 按煮飯鍵,煮1個小時再悶半個小時,香噴噴的立夏五色飯就煮好啦

    懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法步驟圖 第4張
  4. 配上立夏茶葉蛋,絕對美味

    懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法步驟圖 第5張
  5. 如果還有這樣的土灶,那燒製的立夏米飯會更加味美,可以起一層香脆的鍋巴

    懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法步驟圖 第6張
  6. 立夏夏天的開始,一碗立夏米飯記住媽媽燒菜的味道

    懶人版立夏五色飯~吉祥健康的民俗美食的做法步驟圖 第7張

小貼士

1/除了蠶豆豌豆鹹肉必須外,其他食材可以隨意
2/佐料可以下油鍋炒制也可以不炒,直接放入電飯鍋煮,上面澆上菜油,一樣美味哦

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