想吃蔬菜豐富的素餃子,想要皮薄餡足卻做熟不漏餡兒,快來一起圍觀如何製作:健康美味·低卡營養·餡兒多不漏·集美貌和營養為一身眾多優點的🥟祕訣~
用料
雞蛋🥚 | 4個 |
木耳 | 數朵 |
捲心菜🥬 | 半隻 |
金針菇 | 1把 |
胡蘿蔔🥕 | 1根 |
老豆腐 | 塊 |
雞腿🍗 | 2只 |
餃子皮 | 30張 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
薄皮大餡·鮮香美味·什錦“素餃子”|低卡健康快手美食|豐富蔬菜|水晶無油煎餃的做法
準備材料:
老豆腐一塊(洗淨開水燙一下去豆腐腥味);
雞腿🍗或雞胸肉一塊(提鮮用,焯水去骨)
胡蘿蔔🥕,捲心菜,洗乾淨備用。
金針菇,木耳提前泡發洗淨焯水。
雞蛋炒成小碎粒。
所有材料切碎後備用,比例可以根據需求和喜好調整。菜可以捏掉點水分。
加入蠔油一勺,鹽適量,芝麻油一勺,攪拌均勻。
餡兒料準備好了,雞腿肉不多用來提鮮的。餃子皮是買來的。
希望皮薄餡多的朋友,可以每個餃子皮用手輕輕均勻拉扯大,可以包更多餡兒。
開始包餃子了,先壓實餡兒,中間位置捏在一起。
整個邊慢慢封口,餡多包的難度大,把壓邊,邊把餡兒往裏壓緊實。
包好啦,有撐破一點的不要緊,我們一會無油煎,不水煮不擔心破皮。
電餅檔裏鋪上烤箱紙,平鋪餃子。打開上下檔加熱,加入小半碗水,均勻撒在餃子上。煎15-20分鐘。(如果用不粘鍋🍳可以薄薄刷一層油。)
餃子🥟熟啦,皮薄餡兒足,水晶煎餃。
咬開滿滿的鮮香餡兒,可以搭配喜歡的蘸料,蒜末海鮮醬油辣椒醋。
餡兒足🥟包破的也沒事,底不破就行。煎出來一樣完整好吃😋
我放的調料很少,🐶小朋友都可以吃。健康美味低脂營養。
剩下的餡直接炒着吃了~
小貼士
1、素餃子🥟,餡兒裏的菜可以替換成自己喜歡的,比如薺菜,白菜,西葫蘆等。
2、雞腿肉🍗用來提鮮的,量放的不大,可以用瘦肉末替換。
3、雞蛋提前無油平底鍋炒碎,熱量熱量低口感好。
4、餃子皮買的,拉扯大,手動讓它變薄。自己和麪擀麪更佳。
5、皮薄最好煎,煮的話容易爛,無油煎好吃😋不怕胖。
6、餃子餡裏的調料可以根據口味調整,我喜歡清淡。在自己的蘸料里加入喜歡的辣椒🌶️醋。
最後,💖做美食很簡單卻很治癒。行動吧~