外面買的餃子總覺得少了點味道,這樣做餃子,又鮮又香,一口氣吃五碗
關鍵做法還簡單
用料
餃子皮 | 90張 |
豬肉泥 | 300g |
茭白 | 3根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
白豆乾 | 5塊 |
龍遊幹 | 5塊 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
食用油 | 根據口味添加 |
小葱 | 根據口味添加 |
鮮香美味餃子,營養豐富的做法
豬肉餡(我買的是超市現成已經攪好的肉餡),加料酒、生抽、少許鹽、少許白糖,醃製20分鐘。主要是為了去腥味,也讓豬肉更入味些
茭白洗淨切粒,胡蘿蔔洗淨切粒,豆乾洗淨切粒。這裏可以用到圖片所示工具(非廣告,任意牌子皆可),把茭白鬍蘿蔔切塊後攪成碎粒,處理起來比較快
熱鍋,加適量食用油,把豬肉餡翻炒熟透
豬肉餡熟了之後,直接加茭白粒、胡蘿蔔粒、豆乾進去翻炒
加入生抽、料酒(還可以加點五香粉,看個人喜歡)、幹辣椒(看個人口味添加,我加了五顆)翻炒熟透
餡料炒熟之後,關火。
冷卻半個小時(熱的餡料容易把餃子皮燙破)
就可以開始包啦
完成!
小貼士
1.餡料最好先翻炒熟一下,口味更好(✪▽✪)
2.炒熟之後,餡料可以冷卻下再包,皮不容易破
3.下鍋煮餃子的時候,加一點鹽,也可以防止破皮