減脂主食😉
酵母1.5克+水105克混勻,加入全麥粉150克,鹽1克筷子攪勻大致成團。看麪糰乾濕程度加減水量5克左右。蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
取出案板揉麪,加入奇亞籽3克,切碎的紅薯幹10克。揉至光滑,分割8份,每份約33克。稍整形,蓋保鮮膜鬆弛10~15分鐘。逐個整圓搓高。
鍋內添水,水温50度左右,發酵約40分鐘。
發酵至約1.5倍大,水開蒸10分鐘,燜5分鐘出鍋。
每頓1~2個做主食。加入紅薯幹會有絲絲甜味。