陝西美食今天來説一個可以説是“懶人美食”的主食——陝西燙麪油饃（這是西安叫法），西府（寶雞一線）和東府（渭南一線）可能不這麼叫，為什麼説是“懶人美食”呢，是因為省去了“發麪”的過程。這個帖子不針對小白✨☀️，請理解
用料
| 麪粉 | 克 |
| 小葱 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小茴香 | 適量 |
陝西燙麪油饃的做法
燒好開水，稍微放個一兩分鐘，取麪粉適量，倒開水用筷子（如有鐵砂掌，可直接用手更方便）攪拌，和麪，軟硬適中（這就是説為什麼不是小百帖的原因）。醒面時間不超過15分鐘（如果喜歡勁道的口感可以醒面35分鐘左右）
擀麪1-2毫米厚，自己掌握。然後倒油（最好是菜籽油），撒葱花，鹽，炒制過的小茴香（這個比較關鍵）適量，用手做個按摩，塗抹均勻
捲起來
團起來（會不會有點形狀怪異）
再擀適當大小（匹配鍋），熱鍋撒油，入鍋
翻，如果不嫌累可以不停的翻，直到熟
小貼士
1、醒面時間掌握好
2、菜籽油
3、炒制的小茴香
4、塗抹均勻
5、翻
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