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西貝莜麪

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西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃

小朋友愛吃

用料  

苦蕎麥 100克
小麥面 300克
水 適量
羊肉 300克
葱 1塊
姜 5片
花椒 20粒
孜然粒 1勺
小茴香 10粒
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
鹽 3克

西貝莜麪的做法  

  1. 網上買的苦蕎米。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第2張

  2. 用乾粉料理機打碎成麪粉。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第3張

  3. 用篩子過濾一個料理機打碎的麪粉，加2倍的小麥面。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第4張

  4. 加水和成麪糰，餳1小時。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第5張

  5. 感成麪皮。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第6張

  6. 切成碎片。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第7張

  7. 用兩隻手搓成小魚狀。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第8張

  8. 取羊肉切成小塊。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第9張

  9. 涼水下鍋，炒水。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第10張

  10. 炒水後的羊肉，用熱水洗乾淨放入盤中。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第11張

  11. 熱鍋涼油，加葱姜，花椒，孜然，小茴香熗出香味。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第12張

  12. 放上面的羊肉，加料酒，翻炒均勻。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第13張

  13. 加開水開始燉羊肉，燉2小時後羊肉爛熟了，用漏勺除去花椒，小茴香，孜然，葱姜。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第14張

  14. 清湯羊肉裏放入土豆丁，胡蘿蔔，燉20分鐘，加鹽，調味就可以出鍋了。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第15張

  15. 開水煮麪魚

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第16張

  16. 煮好的面魚

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第17張

  17. 煮好的面魚和煮好的羊肉臊子湯混合一起就可以了。

    西貝莜麪的做法步驟圖，西貝莜麪怎麼做好吃 第18張

小貼士

燉羊肉一定把羊肉泡水，炒水，熱水洗，料酒和大料爆炒，才能沒有羊的味道。

Tags：莜麪 西貝 好吃 西貝莜麪
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