這是一款非常簡單又很好吃的韓式煎餅，偶然從一位韓裔媽媽的博客看到的
（幸好她寫英文而不是韓文，否則我就抓瞎了）
這款韓式pancake跟歐美風格的pancake不同之處在於：
首先它是鹹味的，更適合咱們的中國胃；
然後就是麪糊裏的材料都保持了非常大的塊頭，比如蝦是完整的蝦，葱更是切成了兩寸長的葱段，而不是葱花。所以，感覺整個煎餅煎出來所含的麪糊分量並不大，其它食材佔有了相當的比例。
因為加入了大量的葱，所以這款煎餅真的是非常之香，同時味道又是很清爽的，
反正我自己是很喜歡，會常做來吃。
P.S.
其實，這款煎餅本身應該用生蝦來着，當時家裏只有熟蝦就湊合用了，大家做的話用生蝦會更好吃的！
當然，還可以加入其它海鮮，比如mussel和其它貝類，相信口感會更豐富。
至於辣椒，如果沒有或者不喜辣，可以省去。
不過貌似韓國人比較喜辣，我記得以前在pizza店打工的時候韓國客人來點Pizza大都會額外加2塊錢的辣椒，烤出來整張pizza就鋪滿了辣椒，而且是jalapeno，很辣很給力。
用料
| 蝦 | 約200g（最好是新鮮的生蝦，小貓家裏當時沒有，這次就用了熟蝦湊合） |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 葱 | 一捆（切成約2寸長的段） |
| 新鮮辣椒 | 1～2顆（切片備用，可以省略） |
| 低筋麪粉 | 1 cup + 1/4 cup |
| 小蘇打 | 1/8 tsp（baking soda）（相當於比一小撮稍微多一點的一撮） |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 冰水 | 大約1 cup + 2 tbsp |
| 植物油 | 適量（煎餅的時候用） |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 芝麻香油 | |
| 芝麻 | 炒香 |
| 辣椒 | 切碎 |
| 糖 | 少許 |
韓式葱香鮮蝦早餐煎餅的做法
蝦去頭去殼；另用一個稍大的容器，把麪粉，小蘇打，鹽，胡椒混合均勻
加入冰水，攪拌至剛好混合均勻，再加入雞蛋，再次拌勻（不要過度攪拌，否則煎好的餅吃起來會比較韌），得到的麪糊應該是比較稀的
往麪糊里加入蝦肉，葱段和辣椒，混合均勻
加熱平底鍋，放少許油，油熱後用勺子舀起適量麪糊（我用了1/4 cup的量勺）放入鍋裏，讓麪糊攤開一些，煎3分鐘左右（火力不用太大，以免煎糊），然後翻面，再煎2～3分鐘，直到兩面金黃即可
依次完成所有的麪糊，然後將蘸料調料：生抽、醋、芝麻香油、芝麻、辣椒、糖混合均勻，搭配食用
小貼士
1、低粉不好買，可用中筋麪粉跟cornstarch混合代替
2、因為食用時有另外的蘸料，所以做麪糊時只需一點點鹽即可；若是閒麻煩不用蘸料的話，可以適當多放些鹽
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