調整腸內菌羣平衡、改善消化功能,調節血糖
納豆由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態食品,是日本和東南亞人喜食的一種食品兼保健品。納豆中含納豆肽、納豆激酶、超氧化物歧化酶、多糖、異黃酮、皂苷、卵磷脂、維生素E、維生素K等,抑制腸內有害菌,調整腸內菌羣平衡,改善消化功能的作用。納豆約含水分60%、粗蛋白質佔20%、粗脂肪8%、粗纖維佔2%、灰分佔2%。
用料
非轉基因黃豆 | 250克 |
糖 | 50克 |
安琪納豆菌 | 1袋 |
日本人天天愛吃的納豆的做法
250克黃豆泡12小時以上,放蒸鍋在豆子上撒一層糖蒸1-2小時,放涼到30°左右,納豆菌放20克温水調勻倒入豆子攪勻,放入納豆發酵容器發酵16小時即可
小貼士
所有餐具需無油無水,開水消毒,豆子最好蒸,煮容易煮爛變變形