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红糖桂圆馒头（广式馒头）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.03W
红糖桂圆馒头（广式馒头）的做法步骤图

用料  

低筋面粉 250克
红糖 50克
热水 133克
盐 1克
酵母 3克
桂圆干 适量

红糖桂圆馒头（广式馒头）的做法  

  1. 红糖加热水化开，晾凉。
    桂圆干洗净，沥干水备用。
    低筋面粉、盐、酵母和红糖水一起，用筷子搅拌成絮状，再揉成比较光滑的面团。静置发酵至两倍大。

    红糖桂圆馒头（广式馒头）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵好的面团取出，加少许面粉，反复揉光滑，加入桂圆干，揉匀，分成8个小剂子，每个剂子加一点点面粉揉圆。静置10分钟。
    蒸锅加凉水，把馒头码入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转中火一共蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

    红糖桂圆馒头（广式馒头）的做法步骤图 第3张

  3. 松软香甜。

    红糖桂圆馒头（广式馒头）的做法步骤图 第4张
Tags：馒头 红糖 桂圆 广式
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