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好吃下饭少油版油焖青椒茄子

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:2.49W
好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤图

青椒和茄子是夏天常吃的蔬菜，分享一个少油版的油焖青椒茄子，希望大家能喜欢。

用料  

青椒 4个
茄子 2个
蒜 2瓣
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1勺
白糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量

好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法  

  1. 食材准备：茄子洗净切斜刀块。

    好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤图 第2张

  2. 青椒洗净去籽掰块。

    好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤图 第3张

  3. 炒锅烧热加油，下茄子和蒜珠煸炒至茄子软糯。（茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯）

    好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤图 第4张

  4. 下青椒翻炒片刻。

    好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤图 第5张

  5. 沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，适量老抽，加白糖，鸡精，翻炒均匀后开小火焖煮几分钟。

    好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤图 第6张

  6. 茄子软糯，青椒爽口 ，非常下饭。

    好吃下饭少油版油焖青椒茄子的做法步骤图 第7张

小贴士

茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯。煸炒茄子时用中小火。

Tags：下饭 茄子 青椒 版油 好吃下饭少油版油焖青椒茄子 少油
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