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老式无水小蛋糕（超级简单版本）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.72W
老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图

在家太无聊。研究了一下童年小蛋糕的味道。非常简单！

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 110克
细砂糖 90-100克
玉米油 5克

老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法  

  1. 首先准备5个鸡蛋。大的鸡蛋4个也可以。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第2张

  2. 将鸡蛋打入一个无水无油的盆里，并且加一些糖（包含在全部使用的糖量里）

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第3张

  3. 打蛋器又低速到高速打发全蛋

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第4张

  4. 分次加入绵白糖，打发蛋液。直至加完所有糖的分量。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第5张

  5. 打发至蛋液体积增大，变白。打蛋器提起可以清晰的画出“8”字

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第6张

  6. 准备一个筛子，将称好的110g低筋面粉筛入打发好的蛋液里

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第7张

  7. 将面粉和蛋液抄底翻拌均匀。切记不要大量搅拌消泡严重。翻拌到成为均匀的面糊就可以了。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第8张

  8. 面糊翻拌好加入少量玉米油翻拌均匀。做这步的时候预热烤箱。180度预热。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第9张

  9. 准备模具底部刷油。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第10张

  10. 我准备的量是可以做12个纸杯蛋糕的量。但是纸杯用完了。用的着种磨具。所以会多出一点面糊，我就用了另一个模具。一样可以烤。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第11张

  11. 用大勺子，将面糊放入模具中。9分满或者全满都可以。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱放入蛋糕液，上下管加热。160℃烤20分钟。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第13张

  13. 这是烤制过程。能看到蛋糕慢慢变大

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第14张

  14. 烤好后，直接脱模。放几分钟就可以吃了。蛋香浓郁。口感松软。而且材料简单。喜欢的小伙伴。可以试着做一下。当早餐很好吃。

    老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤图 第15张

小贴士

每家的烤箱功率不一样，可以适当的增加几分钟。
打发蛋液时，最好是常温的鸡蛋。也可以打发时加入几滴柠檬汁，增加蛋液稳定性。

Tags：老式 无水 蛋糕
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