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手打无糖黑椒杂粮蛋糕！

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.03W
手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图

吃腻了甜点蛋糕的亲有福啦！咱家这款另类咸香松软的杂粮蛋糕绝对是不错的选择呢！不想吃糖的！怕胖的！又喜欢蛋糕松软口感的亲们！请试试看有惊喜哦！

用料  

鸡蛋 2个（约100g）
苦荞面粉（杂粮面粉都可） 40g
盐 3g
黑胡椒 少量

手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法  

  1. 苦荞粉过筛两遍备用！

    手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图 第2张

  2. 辛苦的来了！鸡蛋用热水温热后擦干打入一个无油无水干净稍温热的盆内！倒两滴醋！用手动打蛋器将鸡蛋顺时针不停的！用力的！出劲的！打呀！打呀！打呀打！约15分钟打成上图状即可！当然有电动打蛋器的亲你别太用力哈！小心咱那盆！嘻嘻！

    手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图 第3张

  3. 苦荞粉内加入盐和黑胡椒粉！分两次筛入打好的蛋糊中！每筛一次用橡皮刮刀像炒菜一样切拌至均匀无干粉状即可！千万不要順时针转圈搅！也不要过度搅拌以防消泡！

    手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图 第4张

  4. 拌好的面糊！

    手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱170'C预热5分钟！将拌好的面糊倒入模具内！约三寸的模倒8分满，共倒了俩！六寸倒一个！烤箱下层烤约20分钟即可！

    手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图 第6张

  6. 烤好的蛋糕立刻从高处落下！迅速倒扣至烤架上！据说是防回缩！此步骤千万要戴上手套！小心烫伤咱那漂亮的手哈！待蛋糕全部凉透后小心脱模！

    手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图 第7张

  7. 苦荞蛋糕烤好了哈！

    手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤图 第8张

小贴士

【咸蛋糕木有甜蛋糕发的那么好！但也松软好吃呢！第二次筛粉完也可顺橡皮刮刀加入5-10mL色拉油！偶上面那没加！各种杂粮面都可以做！偶还做过莜面的也很成功！低筋粉、玉米面也行，烤好的蛋糕应该是正常蛋糕色吧！】
【要想做手打甜蛋糕第二步变为加30g白砂糖把蛋打发！其余步骤、材料不变！】

Tags：无糖 蛋糕 手打 杂粮 黑椒
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