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可可松饼（华夫饼）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.83W
可可松饼（华夫饼）的做法步骤图

这是用做慕斯剩下的材料做的一个可可松饼，慕斯在另一个菜谱有详细介绍，也很简单。
巧克力慕斯链接:

其实除了固定的面粉，鸡蛋，白糖这几样，做华夫饼的其他配方比较自由，可以根据自己的喜好搭配。

用料  

普通面粉 70克
鸡蛋 2个
细砂糖 20克
可可粉 适量
牛奶/奶油/酸奶 50-100克
玉米淀粉 20克
黄油 10克

可可松饼（华夫饼）的做法  

  1. 将鸡蛋和白糖加入碗中（为了把材料作用发挥到极致，我的碗是刚才打发奶油的碗😂）

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第2张

  2. 用打蛋器打至泛白，略有纹路

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第3张

  3. 加入软化的黄油、可可粉、牛奶等搅拌均匀

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第4张

  4. 分次加入面粉和玉米淀粉，边加边搅和，知道变成光滑的面糊
    面粉的量可以根据面糊的浓稠程度自己调整，最后是能流下来的浓稠液体就行

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第5张

  5. 饼锅先刷油放火上（最小火，只有里面一圈的那种），双面预热一分钟，防止粘锅
    注意！！刷油的时候一定要离火远一点！
    还要注意！！开火转小火后一定要开抽风机，以免有燃气泄漏！！

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第6张

  6. 预热后可以再刷一点油（离火刷油！！不要刷多了！！）
    离开火！倒入面糊，如图的汤勺2勺的量。
    关盖放火上均匀受热

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第7张

  7. 期间来回移动＋翻面，一面大概一分钟，开始冒气后可以开盖看一下

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第8张

  8. 观察表面微枯就可以出锅了

    可可松饼（华夫饼）的做法步骤图 第9张

小贴士

用火一定要注意安全，刷油、放面糊都要远离火苗，全程开抽风机！

Tags：可可松饼华夫饼 华夫 松饼 可可
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