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发表于:01-03
用料香蕉1根泡打粉3克鸡蛋1个面粉100克盐1克低脂香蕉司康的做法准备食材:香蕉,面粉,泡打粉,鸡蛋,盐。准备一个碗,依次把面粉,盐,泡打粉放入碗中,香蕉去皮放入碗中。用手抓捏把香蕉和面粉混合在...
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发表于:12-27
用料中筋面粉100克无盐黄油15克冰水50克盐(小月龄可不放)2克白砂糖(小月龄可不放)适量辅食|宝宝爱心蝴蝶酥的做法黄油+中筋面粉+盐,搅匀,再加入冰水搅匀放入冰箱,冷藏0.5小时取出面团,面团擀成...
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发表于:01-13
用料高筋面粉220g、低筋面粉30g、奶粉10g、细砂糖35g牛奶70g、温水80g、全蛋液35g(剩余蛋液用于涂抹)盐4g、无盐动物黄油25g、干酵母粉4g培根150g、车打芝士片3-5片葱绿(或欧芹)6g、面...
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发表于:01-06
让#饼干立起来第2⃣弹~成⭕️🤟⭐️围边的小可爱们来啦依旧是制作简单❗️依旧是好玩🤟顺道说一句:这个创意来自一本书的封皮哦(忘了哪本书来着)感谢这个作者~~用料黄油100克糖粉50克蛋液25...
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发表于:12-26
此方8寸最好渐变层分开做慕斯糊,不然吉利丁会很快凝固用料饼底奥利奥饼干碎180克黄油90克慕斯糊最深层酸奶150克淡奶油250克白砂糖10克蓝莓酱100克牛奶(吉利丁用)50克吉利丁片15克慕斯糊...
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发表于:01-13
这比上一个快手小餐包更快手,前一天晚上调好面糊,放冰箱冷藏过夜,第二天起来用华夫饼机也好,或者像我一样用最原始的华夫饼锅煎也罢,都很方便。味道吗?一夜熟成的肯定好吃😋呀!用料表里的量做...
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发表于:12-29
家有俩神兽,为娘每天只有不停的琢磨好吃的,不停的做好吃的,才能把这俩娃喂的饱饱的😚曾经买了一套君之烘焙的书,其中蛋挞的做法略有点复杂,而且还用到炼乳黄油,很是麻烦而且不易凑齐,实验多次...
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发表于:12-31
小红书上看到的方子根据自己已有材料进行了一些调整味道不错记录一下用料奶油奶酪400克淡奶油170克鸡蛋3个糖75克低筋面粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油奶酪我用的kiri2盒200克的...
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发表于:12-29
我用的最懒人做法(不要学我野路子)能做12个,自己想做9个也行。用料高筋面粉225克奶粉25克(正好一条装懒的剩下)牛奶130克鸡蛋1个约36克糖30克盐2克干酵母1.7-2.5克都可以黄油20+10克黄油小...
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发表于:12-30
我看到很多配方是白面为主,玉米面为辅,我这次试了试主要用玉米面做吐司,成功了。第二天,第三天,在不加热的情况下,口感居然还是依旧松软,我特意在第三天品尝了再来补充的。用料玉米面200克-30...
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发表于:01-11
简单快手,配上自己做的蓝莓酱,来杯红茶,在家就能享用英式下午茶!用料低筋面粉300克鸡蛋2个泡打粉5克小苏打4克黄油65克细砂糖35克盐1克柠檬2个朗姆酒6克淡奶油80克蔓越莓干一大把柠檬蔓越...
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发表于:01-27
用料高粉225g、燕麦麸皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建议龙眼蜜)10g、细砂糖10g、盐4g杏干35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黄油20g)15g燕麦杏干籽仁面包(博朗厨师机)的做法夏...
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发表于:12-29
消耗大量海苔和肉松配上韩式辣椒酱真的有点意思用料波兰种高粉100克水100克鲜酵母3克主面团高粉400水210克(预留10)糖40克盐7克奶粉20克黄油35克馅料肉松若干海苔碎若干韩式辣椒酱若干海...
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发表于:01-02
一个蛋也能做成吃不起的样子,改良过后更健康,把培根放在最外面,烤制过后外面焦脆,里料软糯,再混合番茄浓汤,怎一个“鲜美”了得!用料黑胡椒少许盐少许鸡蛋1个培根3片南瓜60克杂粮米饭40-60克...
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发表于:12-27
这是一款非常好吃的古早蛋糕,组织细腻比戚风蛋糕好吃。因为古早蛋糕是烫面,所以组织细腻。制作方法和步骤:去参照我的11寸和9寸古早蛋糕的制作方法和步骤,也可按照下图中商家所给的比例制...
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发表于:12-29
入烘焙坑已十多年,烤制各种口味戚风蛋糕百余个,无一失败。大概是缘于本人的理工科出身,把做蛋糕过程按照理化实验对待,初期严格遵守配方,熟练之后其实也没有必要那么严格用料蛋清糊蛋清6个...
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发表于:01-01
记录用用料开心果香缇奶油:6寸×1淡奶油320克白巧克力52克开心果酱20克马斯卡彭65克开心果奶油的做法淡奶油➕开心果酱煮至微沸加入巧克力融化拌匀过筛后贴面放冰箱冷藏过夜马斯卡彭打...
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发表于:12-29
家人特别喜欢吃蛋黄元,原方是在网上学的,改良了一下更适合自己的口味,不喜欢太甜的亲可以参考。用料鸡蛋2个细砂糖蛋白用30克细砂糖蛋黄用10克低筋面粉90克全蛋无油蛋黄元的做法蛋白加糖...
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发表于:12-31
这次我们制作的小号司康,可以什么都不涂抹直接吃也是很好吃的一道小食品,花椒的香气在烤的时候就偷偷散出,迷人得很~~如果有兴趣可以夹点甜面酱、葱白一起吃~~~用料低筋面粉300无盐黄油(冷...
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发表于:12-28
用料【A料】淡奶油300克香草膏2滴【B料】吉利丁片3克【C料】白巧80克香草香缇(泡芙用)的做法【A料】煮至50℃,加入泡好的【B料】倒入【C料】拌匀;或用均质机均质乳化。做好贴面冷藏,隔夜使...
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发表于:12-27
跟着君之做的,真的前后仅用半小时。家里和面机也是他的品牌,上一次老公做的史莱克面包是目前吃过最好吃的面包。他的配方容易上手,步骤简单。用料黄油克糖克盐克均参照下表格香葱司康scon...
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发表于:12-30
重点重点!!!极简懒人手残党专用版!全程手动不超过五分钟!至于好不好吃,自我感觉良好。疫情期间,什么都是翻倍量的买回来。1.34L优倍,一买就是三大桶,果然,距离过期还剩一天,有一桶还尚未打开。用...
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发表于:12-29
用料16个南瓜泥牛奶80g细砂糖30g木薯淀粉150g低筋面粉20g黄油40g马苏里拉芝士碎30g全蛋液40g南瓜芝士麻薯球的做法120g熟南瓜加80g纯牛奶和30g细砂糖。用打蛋器搅拌均匀。倒入不粘锅,加...
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发表于:12-29
糯叽叽的南瓜麻薯,喜欢这口感的小伙伴千万不要错过!我还在其中加入了奶粉增加了浓郁奶香,南瓜自带的甜蜜也会让口感增色不少!烤制好的麻薯趋向于空心状态,在你不知不觉的时候就慢慢长大、鼓...
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发表于:01-13
之前#不揉面系列#一直都是利用长时间冷藏发酵让面团形成面筋,从而达到柔软的口感。这次我是利用汤种和酸奶,不需要长时间发酵,面包也能有柔软拉丝的效果。用料汤种高筋面粉15克牛奶75克主...