6寸圆模，可招待6~8人~
用料
| 蛋糕底 | |
| 黄油 | 28g |
| 杏仁粉 | 28g |
| 砂糖 | 10g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 蛋糕糊 | |
| 奶油奶酪 | 300g |
| 淡奶油 | 170g |
| 草莓酱 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 表面装饰 | |
| 淡奶油 | 120g |
| 草莓 | 若干 |
| 糖粉 | 适量 |
草莓奶酪蛋糕：封印了春天味道的做法
黄油、奶油奶酪提前室温放软
【制作蛋糕底】
室温软化的黄油加入砂糖打发至乳白色，分4-5次加入半个鸡蛋打发至柔软蓬松状，一次性倒入杏仁粉拌匀。
预热烤箱180℃，上下火
将面糊倒入模具底部，刮刀抹平，放入烤箱中下层烤制10~15分钟。完成后取出晾凉备用。
【制作蛋糕糊】
烤箱预热150℃ 上下火，准备水浴法——中下层放置烤盘，并倒入足够的开水
室温软化的奶油奶酪用电动打蛋器打软，一次性加入草莓酱搅打均匀，逐个加入鸡蛋搅打均匀，倒入淡奶油搅打均匀。
蛋糕糊倒入模具中，在桌面轻磕震出内部大气泡，放入烤箱中下层烤制50分钟，出炉后冷藏3小时或整夜
【表面装饰】
这个就看各人喜好了~我是直接原味淡奶油打发抹了用草莓和糖粉装饰的~
小贴士
我的草莓酱是自己做的，如果没有草莓酱，可以换成60g切碎后略微烤干的草莓果肉和60g砂糖
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