用料
| 水油部分 | |
| 面粉 | 140克 |
| 猪油 | 50克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 热水 | 70克 |
| 油酥部分 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 内陷部分 | |
| 豆沙 | 270克 |
面粉中加入猪油和细砂糖
倒入热水（往猪油上倒）
用硅胶刮刀或，搅拌至絮状。
然后揉成光滑的面团，即水油皮，然后用保鲜膜包起来。
低筋面粉中加入猪油
揉成光滑的面团，即油酥面团，然后用保鲜膜包起来，和水油皮一起醒面15分钟。
把水油皮和油酥面团各分成9个剂子。
水油皮每个约26-27克，油酥16克。
盖上保鲜膜醒粉10分钟。
把水油皮按扁
用水油皮包住油酥面团。
包好后收口向下。
用擀面杖擀长
然后卷起来
接着再擀长
然后再圈起来
盖上保鲜膜松弛10分钟
把面团按扁
包上30克豆沙
然后收口
收口搓紧
然后搓圆
再稍稍按扁
然后摆入烤盘
表面刷一层蛋液
预热烤箱，上下火190度烤箱中层烤25分钟。
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