印度咖哩飯

印度可說是咖哩的鼻祖，地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。

用料  

印度咖哩飯的做法  

1. 準備好所有材料，馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉切塊，洋蔥切絲。雞腿肉先煎炸至金黃，魚旦丸小炒。

2. 紅蘿蔔與馬鈴薯爆炒，炒熟待用。

3. 洋蔥稍微炒一下就好了。

4. 把材料全部放入，下咖哩膏，放適量清水，待冒泡，翻幾下慢火煮十分鐘。

5. 煮時放點糖，多翻一翻。

6. 上飯，裝碗。

小貼士

煮時多翻，注意火候，別燒焦。印度咖哩有點重口味，我自己加了點白糖，感覺還不錯，不喜歡的可不加。