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好吃又簡單的家庭版咖哩飯

欄目: 咖哩食譜 / 釋出於: / 人氣:1.51W
好吃又簡單的家庭版咖哩飯的做法步驟圖

超市買的咖哩塊，挑選適合自己的辣度。輔料方面，選擇自己喜歡的輔料即可。那麼久開始製作吧！

用料  

土豆 1個
胡蘿蔔 1根
咖哩塊 2塊（湯多翻倍）
洋蔥 1/4個
雞胸肉 半塊
黑胡椒 3/4勺（小）
白胡椒 3/4勺（小）
五香粉 半勺（小）
生抽 1勺（大）
耗油 1勺（小）
蒜 2瓣（大）
小蔥 1根
開水或高湯 200毫升（湯多翻倍）
鹽 1勺半（小）
白砂糖 1勺（小）
玉米油 1勺（大）
料酒 1勺（小）

好吃又簡單的家庭版咖哩飯的做法  

  1. 準備好食材，土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁，雞胸肉洗淨切丁。雞蛋煮好，去皮改花刀備用。蔥切花、蒜拍沫。熱水或高湯備好。

  2. 食材準備好，起鍋燒油。（我個人喜歡用平底鍋炒料，然後用鐵鍋燉咖哩）油快開前，撒入五香粉、蒜末，用勺子不停翻動。炒出蒜香待蒜末變金色轉中火，加入土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒一分鐘後加入洋蔥，繼續翻炒一分鐘。把鍋中食材推向一邊，加入雞胸肉，點進料酒翻炒變色。

  3. 待雞胸肉變色，開始逐步加入生抽、耗油、黑胡椒，炒出香味。最後放入蔥花翻炒10秒加入適量的水或高湯（取決於你想要湯多還是湯少）大火煮沸，隨即加入咖哩塊、白砂糖、白胡椒、煮雞蛋。（咖哩塊取決於水的量。水越多，咖哩塊越多。比例在咖哩塊背面包裝上有寫）燉煮咖哩的時間也同樣取決於水量。煮咖哩最好煮至湯粘稠。待湯粘稠，即可關火盛出，澆蓋在米飯上，就可以食用了！

小貼士

咖哩有多種搭配方法，可以煮意麵和通心粉。
 喜歡湯麵：義大利麵煮熟撈出控水，到咖哩煮加水煮沸調味料放好後，加入咖哩中燉煮出鍋。
 喜歡幹拌：咖哩湯少煮好，澆蓋在煮好控幹水的意麵上。

也可以咖哩炒飯，同樣是水少燉幹，加入米飯大火翻炒。

希望大家能研究出更多好吃的咖哩！也歡迎回復一起討論

Tags：家庭版 好吃 咖哩飯
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