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糖醋蒜-酸甜脆口,老味道

欄目: 糖醋食譜 / 釋出於: / 人氣:3.31W
糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖

祖傳祕方,不粘不膩,可長期儲存!

用料  

單晶冰糖 500克
70克
6斤
香醋 5斤
味極鮮生抽 80克
2勺

糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法  

  1. 準備新鮮嫩的紫皮大蒜6斤

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第2張
  2. 去除外皮,切掉根部,用鹽水浸泡一晚上。第二天撈出來晾乾水分

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第3張
  3. 裝罐擺好

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第4張
  4. 米醋5斤加入,生抽,鹽,冰糖,一起煮

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第5張
  5. 單晶冰糖,比白砂糖醃的要脆

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第6張
  6. 所有材料一起煮開在煮2分鐘,會聞到濃濃的醋味。徹底放涼備用哦!

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入蒜攤子中,加入白酒,殺菌延長保質期。密封陰涼處儲存21天后即可食用。30天后食用最佳!

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第8張
  8. 密封好放置

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第9張
  9. 一個月

    糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法步驟圖 第10張

小貼士

洗乾淨的蒜一定要晾乾水分,不可以有生水。浸泡一晚上的鹽水,抓一把鹽就可以。殺菌,殺辛辣味!
白酒,保鮮作用!

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