用料
糖醋排骨(少油版)的做法
將排骨泵下沸水,控幹備用。
鍋中倒入一點食用油翻炒排骨(排骨本身有豬油)
依次加入生抽,老抽,醋,冰糖,陳皮,桂皮,香葉,八角,翻炒
然後加入熱水淹沒過排骨,小火燜燒(不蓋鍋蓋)之後蓋上鍋蓋小火燜,
大火收汁,出鍋撒上白芝麻,再撒點蔥花