糖醋的料理真的是下飯神器，酸酸甜甜巨開胃！
主料：蓮藕 1節（去皮後400g），糖 2大勺，蠔油 1大勺，生抽 1.5大勺，香醋 3大勺，清水 200-250ml。
其它：大蒜頭 3瓣切成蒜蓉，蔥花適量。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
| 藕 | 1節 |
| 糖 | 2大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 生抽 | 1.5大勺 |
| 香醋 | 3大勺 |
| 清水 | 200-250ml |
| 大蒜頭 | 3瓣 |
| 蔥花 | 適量 |
蓮藕洗淨去皮切成薄片
‼️不會切薄片的也可以切丁
鍋中燒熱適量食用油，爆香蒜蓉
‼️如果喜歡吃辣，可以加幾個小米辣和蒜蓉一起爆香。
加入蓮藕片、糖、蠔油、生抽和清水
炒勻後關上鍋蓋，大火燜煮 3-4分鐘。
‼️燜煮的時間長短取決於你蓮藕片的厚度，和你喜歡什麼樣的口感。如果你切的比較厚、你又比較喜歡綿軟一點的口感，那就多加點水多煮一會兒；如果你切的比較薄、你又比較喜歡脆一點的口感，那就少加點水，少煮一會兒。
藕片煮熟以後，開啟鍋蓋，大火收汁。收汁的時候加入香醋，不停翻炒直到醬汁濃稠。
‼️之所以醋後加，是不希望因為高溫把酸味揮發掉，如果你不喜歡太酸也可以在步驟 4 的時候把醋一起加入。
‼️醬汁不需要收的太乾，好像圖片中那樣留一些拌飯很下飯。
然後撒上蔥花，略微翻炒幾下即可上桌。
巨下飯
巨好吃
巨簡單
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