嘴饞了,就做了唄!
用料
雞蛋 | 12個 |
茶葉 | 50克 |
鹽 | 50克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 5勺 |
八角 | 若干個 |
桂皮 | 若干塊 |
香葉 | 若干片 |
花椒 | 若干粒 |
水 | 200克 |
糖 | 40克 |
超濃香讓人嘴饞的茶葉蛋的做法
雞蛋和鷓鴣蛋裝盤待用
八角、桂皮、香葉、花椒、茶葉洗淨後,裝盤待用
電磁爐調最低度燒水,幾分鐘後,慢慢放下蛋煮,煮到大約十分鐘左右即可裝盤。
調好調料:生抽+老抽+糖+鹽+水。
將裝好的配料和調料一起下鍋小火煮三分鐘,而加大火煮
加入煮好的雞蛋,再加適量的水,繼續煮。
此時也邊輕輕地敲碎雞蛋,邊淋點汁上去,重複此動作約七八分鐘後,再小火悶五分鐘。
最後盛起來,可以稍微翻動一下盆,讓每個雞蛋都均勻入味。
最後是靜置十二~二十四小時左右,味道更香濃喔。大家快來試試吧!