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小美TM6版超級簡單魚香茄子

欄目: 魚香食譜 / 釋出於: / 人氣:7.74K
小美TM6版超級簡單魚香茄子的做法步驟圖

魚香茄子是經典川菜吧，又是下飯神器。有了這道菜，感覺能多吃一碗飯呢。這個超級簡單版，只是把小美原有的方子做了點改動。時間縮短了，風味依然沒變。

用料  

茄子 300g
姜 10g
蒜頭 4瓣
蔥 兩根
油 20g
老抽 5g
糖 5g
醋 10g
豆瓣醬 10g
鹽 一點點

小美TM6版超級簡單魚香茄子的做法  

  1. 1.姜、蒜放入主鍋，5秒，速度8切碎。
    2.蔥切長段。加入油和蔥，啟動2分半/120度/速度1爆香。
    3.茄子切2*5釐米長條。將茄子和所有剩下的調味料一起倒入主鍋。啟動高溫程式，10秒後將時間改為4分半。最後一分鐘時開啟量杯蓋。
    4.好吃又好看的魚香茄子出鍋了。
    碎碎念：
    1.如果嫌油多可以減為20g。茄子吸油，油太少不好吃。
    2.長條茄子很容易爛，超過5分鐘形狀就不好看了。炒制儘量不要超過5分鐘。

    小美TM6版超級簡單魚香茄子的做法步驟圖 第2張
Tags：魚香茄子 TM6 小美
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